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企业培训师观点:HIM瑞士蒙特勒酒店管理学院留学经历

企业培训师吉宁 2015年12月11日 企业培训师观点

一转眼我到瑞士已经快两年了,日子过得充实所以时间也走得快,正如我的导师经常说三年的时间说长也不长,说短也不算短,有人在瑞士花天酒地,有人在瑞士刻苦学习,日子怎么过完全由自己掌握。为了对得起父母,我选择后者,虽然这样的结果是我几乎每天都要埋头苦读,拒绝其他同学、朋友的应酬,但相信这样将来的我才绝对不会后悔。

  学校就在蒙特勒这个坐落在日内瓦湖畔的城市中,从学校宿舍的露台看出去,脚下就是这个恬静如镜子的湖,还有不远处湖的对岸一座座相连的葱葱山岭。学校很贴心,在每个露台上都放了一张椅子。周末的时候泡上一杯咖啡或茶,手捧一本书,坐在露台上,面朝着这有如诗人海子“面朝大海,春暖花开”的景色疯狂地吸取精神养分,这是我在瑞士最享受的时光。学校附件就有超市、健身馆和银行,还有可望而不可及的名牌手表店里陈列着劳力士,伯爵,浪琴,它们沐浴在金色的阳光中,让人无比神往。附近还有旅行社以及步行五分钟路程的火车站,就是从这个火车站,两年前的我拖着重重的行李,走过长长的街道来到HIM,以后又从这个火车站去意大利、德国、荷兰等等欧洲国家。

  能够到瑞士这样一个安逸的国家读书,让我成为很多人的羡慕对象,他们羡慕我可以摆脱中国的铁人教育,认为我可以在这里度假三年,同时又可以“混”一个文凭。但我可以很严肃地告诉大家,在HIM读书绝对不是混混就能了事的,在你身边的来自美国、英国、法国、加拿大、德国、比利时、瑞典的同学,他们积极主动,聪明又坚强,课堂上当你还在琢磨老师的提问时,他们已经一个个举起手来抢答老师的问题;考试的时候,当你还在作答试卷的前半部分的时候,他们有些已经准备交卷了……一切就是这样,仿佛所有人的能力都比我更强,刚开始的时候自卑心态真的差点要把我击垮。幸好我性格比较好胜,而且我有不服输的精神,中国人本来就不比别国人笨,我的表现不如他们只是因为我的语言还没有适应过来,因为我们在国内所学的都是中式英语,我们的教材录音里面从来没有播放过法式、德式、意式口音的英语,就像本来我在游泳池是会游泳的,但现在我却在大海里面,一个小小的波浪就能把我淹没。经过一年多的努力适应,我和另外两个来自中国的同学互相安慰和鼓励,还有我们的导师不厌其烦的指导,现在我们比刚来的时候都进步多了,有时候我也和那些来自其他国家的同学一样抢着回答老师的问题,我摆脱了东方人天生的羞涩,学会了西方人那样大胆表达自己想法。

  HIM这个84年成立的学校是建立在两间四星酒店之上的,两座建筑物之间只有短短数分钟的步程。酒店管理学院就建立在酒店之上,或者这个就是瑞士酒店管理学院的专业之所以成功的关键。因为学生每天都在这个酒店与学校的结合体中生活,一切的习惯都与酒店紧密相连。我们吃饭的地方自然也和酒店的餐厅一样。平时一般有课或邻近考试时间比较紧张的时候,学生都喜欢去自助餐厅,在那里可以用很短的时间美美的填饱肚子。有时候我们也会去One5法国餐厅用餐,但那里是要预约的,而且要凑成2男2女才能成一桌。这个餐厅同时也是year1的学生F&B的实践餐厅,所以自然在这个餐厅里面的waiter&waitress就是我们的学弟、学妹。我也是和他们一样走来的。在这个餐厅的工作是我人生中第一次的正式工作,虽然只是课程内容的一部分,但这里的每一个学生都绝对的认真去完成每一个细节,铺桌布、摆放餐具、协助主厨烹调、上菜、为客人提供服务等等,旁边总会站着一个严肃的老师,他在本子上不停记录,为每一个学生评分。做不好了如果不及格要重做,老师一丝不苟的态度让每一个做实务的学生的紧绷神经。然而到了大二,经过year1的磨练,我们都成长了,变得聪慧而又极具职业素质,我们坐着接受着这些学弟学妹们不太到位的服务,有时候会挑剔一下,有时候也会给一点鼓励性的表扬,就像去年我们的学长学姐那样。

  我们的老师大多有多年的酒店管理学院从业经验,所以他们对学生的要求,是真正的酒店对员工的要求。所以我理解老师们的严格要求,他们才是酒店管理方面最有说服力的人,他们比起我们国内纸上谈兵的老师、教授强多了。在这些老师里面,给我印象最深刻的是曾任纽约希尔顿总经理的ProfessorB.J.,他主教的科目是Marketing,是个不太像美国人的美国人。说他不像美国人,是因为他没有美国的那种大大咧咧的感觉,而更像一个保守的英国绅士,可能是他以前的职业造成的。虽然他总是不苟言笑,讲课也不按书本讲,他的经验绝对比书本的知识更宝贵,书本的内容我们课后可以去看,但他能够给我们上课的时间不多,所以他尽量和我们分享他过去几十年的酒店管理工作中实例。他讲课的时候,整个教室鸦雀无声,只听到所有同学在埋头做笔记时写字所发出的唦唦声。他是一个敬业乐业的人,他时刻关注着酒店业的发展,有时候会抨击一些大型连锁酒店集团的管理失误,有时又会发表他对世界酒店业发展的看法,我们学生都像对神一样的崇拜他。我多么希望有一天我会成为像他一样成功的酒店管理人。关于这个学校,关于我的留学生活还有很多和大家分享,这次暂时写这么多吧,待续。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。