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企业培训师观点:浅谈如何加强超市的库存设备管理

企业培训师吉宁 2015年12月11日 企业培训师观点

本文从分析大型综合超市库房设备管理中急待解决的库存问题入手,就如何优化超市的库存设备管理以此提升企业竞争力提出了自己的一些建设性看法,借此希望能为广大超市经理人提供一个如何通过加强库存管理来增强企业竞争力的全新思路。
   
  一、超市的经营管理存在的问题
  
  目前在许多超市的经营管理过程中存在着库存管理方面的诸多问题,严重影响了超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升,必须引以足够重视:
  
  1.商品销售相关信息反馈不及时,预测不准确,导致存货结构、周期不合理,给企业造成了大量多余的物流成本。
  
  2.库存设备管理随意性大,多数超市的库存管理的技术水平低下,人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。现在许多超市为了降低经营成本,租用的库房陈旧,设施设备简陋,而且许多作业活动由人员手工完成,这样势必造成作业成本增加,货物的损货率上升,库房管理随意性强没有分区分类管理,使得盘点和拣货等作业难度增大,增加了额外的作业费用降低了工作效率。
  
  3.对库存管理的认识不到位,许多超市人认为库房只是一个存货的地方,只要把多余的货物放置在一起就可以了,重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响。忽略和浪费了库区资源的充分利用,比如好多商品的流通加工,包装改配等活动没有在库区的空场中进行而是在卖场中进行,大大增加了经营成本。
  
  二、加强超市的库存设备管理的措施
  
  超市实现合理库存控制是一项系统的工程要求同时解决很多问题,我认为当前应着重对以下几个方面给予关注:
  
  1.订单信息的合理掌控
  
  超市的库存管理向来就是一个难题,无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。我们要先了解超市的订单状况,我们要让超市的订单合理化,就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。门店的销售情况是千变万化的。因此,在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。另外,供应商对订单的履行也是我们关注的内容,如果供应商不能及时完整地履行订单,必然造成门店的缺货,造成脱销,最终影响的是公司的销售,所以订单科室也需要对供应商予以有效的管控,并与其建立良好的合作关系,从而促进供应商对订单的履行。
  
  2.库存设备管理商品的分类管理
  
  要实行“周转快的商品分散保管,周转慢的商品尽量集中保管的原则,以压缩流通环节库存,有效利用保管面积,简化库存管理。在库存量控制中,应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性,将配送中心里的商品分为A、B、C三类。通常在配送中心,A类商品的销售额占总销售额的70%—75%左右,品种数占总品种数的5%—10%左右;B类商品的销售额则占10%—20%左右;而C类商品的销售额占5%—10%左右;品种数占5%—10%左右。对于A类商品,应重点精心管理和养护以保证其质量,尤其要经常检查其库存;对C类商品,一般应尽可能减少日常管理工作,以减少管理成本,但可适当增大订购量和库存量;对B类商品的库存管理,原则上介于A、C两者之间。采用此种管理方法,能突出重点,兼顾一般,减少管理成本和库存量,消除库存积压和断货现象,提升经济效益和服务水平。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。