吉宁讲师观点 / 企业培训师观点 / 企业培训师观点:报考酒店管理专业觅精采人生

企业培训师观点:报考酒店管理专业觅精采人生

企业培训师吉宁 2015年12月11日 企业培训师观点

高考成绩已放榜,真是几家欢喜几家愁。成绩优异固然可以选个心仪的大学,但成绩较差是否就一定要痛苦茫然呢。其实,大学生就业难的现状,已经使越来越多的人认识到,大学毕业并不等于好工作。

与大学生就业难形成鲜明对比的是,体制外的上海锦江理诺士酒店管理学院的人才培养模式却广受认可,学生就业率几近100%。上海锦江国际理诺士酒店管理学院老师告诫家长,“择业应该在择校之先,职业规划的概念应该在孩子高中毕业前就开始导入”。

酒店业:职场被忽略的“宝藏”

在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

行业容量大:作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

中高级人才匮乏:从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示,那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

重资历:酒店管理行业没有年龄的限制,相反也是个越老越吃香,可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加,与人打交道的经验就越丰富,处理事情的能力也越强。

高薪酬:根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2007年度薪酬报告》显示,2007年度全国饭店业职业经理人的平均年薪为15.13万元。就五星饭店而言,北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过22万元。

三大问题成入行绊脚石

虽然酒店行业需求旺盛,高薪挖角、重金纳才的举动屡见不鲜,但相关的管理人才依然难觅。究其原因,主要有以下几个方面:

认识上的误区:觉得酒店行业是服务于人的职业而下意识排斥。其实,在国外,酒店业是个相当受尊重的行业,工作内容涉及到市场营销、大型会议管理,组织管理等。认识到行业的发展前景,国内许多大学毕业生甚至硕士生也进入这一行业。

培养模式的欠缺:虽然中国是世界旅游输出大国,对旅游和酒店方面的专业管理人才培养却非常欠缺。国内几乎没有设立这个专业的本科院校,都是以专科为主的,而且对于先进的管理方式和实践方面十分缺乏经验,不被用人单位所看好。

心态浮躁:酒店业进入门槛相对不高,以锦江理诺士酒店管理专修学院为例,只要是高中毕业、热爱酒店行业、个性开朗外向就可报读,但行业重实践、要求从基层做起的特性,使得一些心态浮躁者被淘汰出局。

洲际酒店人力资源部总监曾表示,学历加上自身能力,在行业内的晋升速度其实十分快。如上海锦江理诺士一位毕业生在不到两年的时间内,就晋升为部门经理,而这种例子在锦江国际理诺士的毕业生中并不罕见。

国际型酒店人才的瑞士制造

众所周知,瑞士酒店管理教育在全球处于顶尖水准,锦江国际理诺士将瑞士酒店人才培养模式完全复制到了国内,成为目前国内领先的国际性酒店人才培养院校。

上海锦江国际理诺士主办方之一的理诺士酒店管理学院,是瑞士饭店协会最大的用英语教学的高级饭店管理学院,在全球酒店管理学院中名列前茅。另一主办方锦江国际酒店管理集团是全球排名第17位,亚洲排名第一的酒店集团。

其课程由著名的瑞士理诺士国际酒店管理学院设计。来自瑞士、法、英、美国等国家的师资,全英语的教学方式,全球通行的业界经验及理念,使得学生在毕业后快速晋升至国际酒店业管理层成为可能。

实习是瑞士传统酒店经理人学院不可或缺的部分,锦江国际理诺士也沿袭了这一传统,并尤其强调学生的实际操作能力。在锦江国际理诺士,50%是实践课程,学生将在完成一年理论课程后,在高星级酒店实习一年,其中还有相当部分是外资酒店。一般来说,一个学生平均会有4-5个实习的OFFER可供选择。因此,理诺士的学生在毕业时,已经成为符合酒店行业要求的人才。

完善的职业发展平台

学生在上海锦江国际理诺士的就读时间为两年,毕业后既可经过学校推荐到高星级酒店工作,也可选择到瑞士完成整个课程体系的学习并获得学位。数据统计显示,学院首批毕业的80个学生中,有23个学生选择继续在瑞士完成学士学位,其他学员都已经在国内各大酒店从事工作,其中相当一部分学员已晋升至管理岗位。

值得一提的是,学院在为学生职业平台的搭建上也颇费心力:对赴瑞士理诺士学习的学生,学院将给予成功申请的学生发放助学金;对于想就业的学生,每年组织两次大型酒店人才招聘会,四季酒店,希尔顿,喜来登,万豪及锦江国际集团下级各大酒店等众多知名酒店都会来到这里纳才。

四季酒店CEO评价道:锦江国际理诺士培养的学生,完全可以满足我们做为全球性连锁企业的需求。

我们的学生上海学业结束后,还能就读瑞士理诺士格鲁耶尔应用技术大学,这是获瑞士企业承认的首家且唯一的私立酒店管理学院,并得到中国企业承认。理诺士格鲁耶尔应用技术大学的学生与布鲁尔理诺士学生身处同一校园,学习国际酒店管理餐饮和营运管理方向的本科课程。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。