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企业培训师观点:我国连锁企业发展的趋势及保障措施

企业培训师吉宁 2015年12月11日 企业培训师观点

连锁经营实行集中统一化管理、标准化商品与服务、专业化分工,以及集中化采购与配送等形式,它有利于提升流通效率、扩大销售,实现低成本经营,减少经营风险,从而使连锁企业具有价格优势、服务优势和便利优势的特点。连锁企业发展对调整商业结构,增强企业的竞争能力,实现我国流通的现代化,促进生产发展,建立社会主义市场经济体制,具有十分重要的意义。因此,原国家经贸委把连锁企业发展经营作为推动我国流通现代化的三大要点之一。

  一、连锁企业的现有问题

  1、规模优势不明显,市场集中度低

  连锁经营的优势在于规模,而我国连锁企业的规模普遍较小,远未达到国际公认的连锁企业的盈利点14家以上。同时,我国连锁企业的市场集中度明显偏低。如何实现规模化的连锁企业发展,是我国连锁经营目前要解决的一个首要问题。

  2、规范性不足,连而不锁

  连锁经营要求“统一进货、统一配送、统一价格、统一核算、统一管理”,但在我国连锁企业的运营中,这一原则没有体现出来。许多加盟店有独立进货权,有的门店表面上由总部配货,却实行少配多购的策略。中国连锁经营协会做的一项调查表明,有近30%的企业没有加盟手册,20%的企业没有运营手册。即使有运营手册,也没有很好地贯彻执行,以致出现了“千店千面”的现象。“连而不锁”破坏了连锁企业的统一形象和信誉,影响了连锁企业发展。

  3、技术落后,管理低效

  连锁企业发展经营离不开先进的管理技术,管理手段落后是制约我国连锁经营发展的一个“瓶颈”。我国多数连锁店目前只采用了电子收款机,商品实时管理系统没有很好地建立起来。1983年,沃尔玛花费了约7亿美元建成了全美最大的私人卫星通讯系统,加快了决策传达和信息反馈的速度,提升了整个公司的运作效率。而我国连锁企业目前仍主要依赖于书面报表、电话和传真。

  4、供应链中物流质量低

  连锁经营的核心优势就在于它的成本竞争优势,而低成本优势一大部分来源于物流渠道质量的优势。即物流配送的高效率、低成本,具有适时的弹性配送体系。我国大部分的连锁企业没有建立适应其发展的配送中心,即使已建立配送中心,但自动化水平低,在和供应商联网方面,基本处于空白。我国连锁企业的配送比例仅为30%~40%,而发达国家连锁企业的配送比例一般为80%-90%。配送品种少、效率低、价格高等问题严重阻碍了我国连锁企业发展。同时由于进货渠道的管理不到位,从非正规渠道进货、销售低质量的商品等,也会给连锁经营带来声誉风险。

  5、零售商与供应商关系紧张

  中国连锁经营协会与普华永道咨询公司共同进行的工商关系调查显示,目前消费品制造商对零售商的满意度只有33.3%。“超市赚的不是消费者的钱,而是供应商的钱”已成为一个众所周知的事实。零售商一方面向供应商收取名目繁多的通路费用,另一方面又惯于拖欠供应商的贷款,甚至通过占用供应商的资金来扩张布点。零售商的这些做法使得本应合作的工商关系变得紧张、脆弱。当对供应商的利益侵占超过其忍耐的限度时,供应商就会通过中断货源陷零售商于困境之中,甚至使其面临破产。2002年上半年,为了追回被拖欠的贷款,近500家供货商联手断掉了福州华榕超市集团的供货使其突然破产。而华榕一度是福建最大的商业连锁企业,两度进入“中国商业企业连锁百强”。1999年开始,华榕开始疯狂地急速扩张,资金来源之一就是长期占用供应商资金。因而,构建合作、双赢的工商关系是连锁经营健康发展的保证。

  6、市场定位模糊,产业内竞争激烈

  准确的定位、明确的经营理念是国际零售巨头成功的经验。沃尔玛的“低价销售,保证满意”;家乐福的“一次性购足,超低售价,货品新鲜,自动选购,免费停车”;麦德龙的“有限客户战略和现运自付制方式”,都向我们证明了这一点。我国的连锁企业定位单一,经营缺乏特色,使得市场格局千篇一律,也就只剩下价格战这唯一的武器了。依靠低水平的价格竞争来争夺顾客反映了我国连锁经营的粗放,当面对沃尔玛、家乐福这些零售巨头时,也就难以与之抗衡了。

  7、资源制约

  (1)人力资源不足。连锁经营企业特别需要大量合格的专业人才,并且对普通员工的素质的要求也比较高。连锁企业作为一种比较先进的经营组织形式,由于实行的是分散管理,因此要求经理人具备较强的执行能力和沟通协调能力,能严格执行总部的要求和工作安排,并积极与其他连锁机构协同工作,解决由于经济发展差异造成的具体问题。而普通员工也要求对标准化工作有深入的理解,严格在实践过程中能够贯彻执行各项规定,克服出现的各行其是的经营局面。而目前,我国连锁经营企业处于成长期,人才储备明显不足,制约着连锁企业发展

  (2)经营资金短缺。由于我国各个地区对连锁经营中的业态的规模有基本的要求,如营业面积、经营品种等方面。对于国内的连锁业来说,要连锁企业发展就得通过借贷或租赁等方式来满足这一要求,这无疑给连锁经营带来资金压力。而且连锁经营企业一般要在开业3年后才能进人赢利期,这些都使他们往往陷入“欲发展短缺流动资金,不发展无规模效益”的两难境地。
二、连锁企业发展趋势

  (1)从总体上看,商业连锁正在向全球化方向发展。

  一是大型连锁企业集团实现了国际化的大规模采购进货。连锁企业的规模化经营使其在全球范围内选择优势的合作伙伴和资源,可以选择那些商品质量好、价格低的供应商进货。二是大的连锁企业拓展海外市场,发展组合式经营,已逐步形成了国际性的跨国连锁集团。美国排名前20位的零售业连锁公司都是这样的集团,有些公司海外分店的营业额已超过其在本土的营业额。目前亚洲对全球的零售商来说是极具吸引力的市场。因此这一地区是各大连锁集团抢滩设点的重点地区。

  (2)从连锁企业的经营形态发展趋势看,有如下几个特点:

  一是连锁企业向农村发展。我国绝大多数人口还分布在农村,而这类消费者由于经济发展和自身认识上的限制,必然只能选择距离近,价格低的商品作为自己的主要供给源。连锁企业通过在城乡结合部建立分支机构,利用地价便宜,装修简单,商品价格低等经营优势,提供质优价廉的商品和服务,满足这些消费者的切身需要,深受消费者欢迎。

  二是连锁企业有大型化趋势。连锁企业向规模要效益,全国连锁经营的大型专业店成为其经营主体,超级购物中心与专业店之间形成了相辅相成的连锁企业发展态势。超级购物中心以其整体的广告策划、公共促销活动和市场调研手段,为专业店提供了信息和发展空间;专业店也以其知名度、信誉和优质服务,为超级购物中心吸引了广泛的客源。

  三是百货商店在零售业中的主导地位下降,市场份额减少。百货店一般占地面积大,装修豪华,经营品种繁杂,店员多,使得管理成本太高,商品价格上升,效益下降。近几年百货店在不断收缩经营面积,调整结构,向小型化、专业化方向发展。

  (3)从连锁企业规模扩张的方式来看,特许连锁前景广阔,连锁加盟店将逐年明显增加。

  连锁经营的形式,按国际通行的划分方法,连锁企业包括直营连锁(正规连锁)、特许连锁和自由连锁。连锁企业将继续通过兼并其他中小企业扩大市场份额,在并购浪潮中保持主动地位。

  (4)从行业分布看,连锁经营向各个领域扩张。

  尤其是在服务业将继续蓬勃发展,范围包括律师业、会计师业、信息咨询业等高层次的服务行业,也包括餐饮业、洗衣业、娱乐业等传统普通性行业,还包括保健服务业等新兴服务行业。

  三、发展我国连锁企业的保障措施

  (1)坚持标准化、规范化,使我国的连锁企业经营一起步就与国际接轨,按规范化、标准化方向发展。

  连锁企业的发展既要借鉴国外的经验,又要适应我国的实际情况。企业的经营管理要严格保证每个分支结构能够提供完全一致的服务内容和服务水平。不能因为各个地区之间的经济差异而产生不同的服务方式。对各个分支机构采用规范化的管理方法和要求,严格保证连锁企业的品牌推广和相应的企业文化建立,在员工的自觉推动下实现企业目标的实现。坚决杜绝连锁企业的“千店千面”状况。

  (2)从实际出发,量力而行。

  直营连锁、特许连锁和自由连锁,各地要从实际出发,根据行业特点,由企业选定连锁形式。允许各种连锁形式互相交叉,创造出具有中国特色的连锁形式。盲目扩张没有任何意义,要结合连锁企业发展的战略和具体要求进行扩展,保证企业的扩展是在可控和需要的状况下进行的。连锁企业发展中要保持一定的前瞻性。从许多国际大企业的战略来看,为了保证长远的发展,在短期内的亏损是可以接受的。

  (3)国内连锁企业应当在规模扩张的同时,积极投入物流与供应链建设,以充分挖掘规模优势的潜力。

  连锁企业的经营方式是在规模的驱动下获得更高的竞争优势和资源合理配置能力。因此要求连锁企业在后台的支持体系上面下一些苦功,提升企业的物流能力,通过建立配送中心来实现统一采购、统一进货、统一配货来提升企业的竞争力。

  (4)加快连锁企业的技术能力的提升。

  在连锁企业中推进计算机及通信系统的硬件和软件的开发和运用。连锁企业管理水平的提升与现代科技发展密不可分的。企业要广泛应用计算机、通讯等信息技术,大量引入包括条形码管理系统、销售时点管理(POS)系统、商业信息网络等硬件设备和管理系统。进一步提升连锁企业财务管理、物流管理和信息管理的技术含量,加快电子计算机、条形码等硬件设施的开发和运用,争取到连锁企业中的计算机普及率达到100%左右,条形码管理系统要逐步普及。

  (5)加强人才培训,尽快提升人员素质。

  连锁企业要制订培训规划,采取各种形式来进行人才的培养。例如组织在岗培训、组织相关人员到其他企业进行实地考察等形式进行各级人员的培训工作。要求连锁企业的经营和主要管理人员,了解和掌握连锁经营的基本理论和技能,一般员工掌握本职岗位的最先进工作方法和设备使用能力。此外,还要充分利用高校、协会等机构的作用,建立后备人才库,推动连锁企业发展

  (6)完善连锁经营法规。

  抓紧制定连锁经营的法规和服务规范,努力同国际惯例接轨,做到有法可依。结合我国的实际情况,通过实践总结经验,尽快制定商业连锁经营标准、管理条例等法规。除了国家立法以外,地方也可以在自己的权限范围内制定相应的法规、条例,逐步完善具有中国特色的连锁经营法规。

  通过对连锁企业发展状况和趋势以及保证措施的探析,我们希望能够帮助我国的连锁企业得到尽快地发展,以推动经济的进步和自身的发展,更好地为我国国民经济和人民生活水平的提升贡献力量。研究中的未尽之处还有很多,在今后会结合连锁企业发展的具体情况作出完善。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。