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企业培训师观点:10方面客房经理职责工作,你做好了吗?

企业培训师吉宁 2015年12月12日 企业培训师观点

  随着我国酒店行业的不断发展,对客房经理职责的要求也进一步的完善和规划。笔者根据国内外知名酒店的管理模式和理念,总结了10条客房经理职责要求,这也是作为一名客房部经理最基本的工作要求和内容,这10条经理职责你又做到了几条呢?

  客房经理职责工作1、全面负责客房部工作,向总经理或分管房务的副总经理负责

  客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段,全面实施客房部的管理工作。客房部经理根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务,制定客房部的经营决策计划。在客房部建立起有效的管理系统,将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助于管理系统,根据本部门的计划,对下级部门的管理人员及员工下达任务,布置工作,并进行指导和监督。通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式,将各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比,找出偏差,分析产生偏差的原因,制定纠正偏差的措施并予以落实,使客房管理活动形成一个循环过程。

  客房经理职责工作2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序

  客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制,将本部门的管理工作、服务工作落实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务,规定每项工作的基本要求及达不到要求应承担的责任,赋予为履行职责所必需的权力。

  客房部经理根据酒店的等级及质量要求,制定本部门服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序,以保证客房服务质量。

  客房经理职责工作3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估

  客房部经理根据工作需要及劳动定额,科学地确定人员编制,并对各工作岗位进行职务分析,确定各岗位人员的规格。在此基础上,向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求,配合和参与人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划,监督培训的实施,以提升员工的素质。客房部经理还必须制定员工工作评估制度,以评估的结果来奖惩员工,检查培训的效果及客房部的工作状况。

  客房经理职责工作4、对客房部物资、设备进行管理和控制

  客房部经理职责还包括审核本部门物资、设备的采购计划,提出布品和员工制服的制作及选用方案,并把好验收关及报废关,制定物资、设备的管理制度,明确各级人员在这方面的职责,合理使用物资,对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下,努力降低成本,减少支出。

  客房经理职责工作5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划

  客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房部经理应是这方面的专家,应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则,提出客房陈设布置的专业性方案。此外,客房部经理职责还需要根据客房使用的年限及市场需求的变化,提出客房更新改造的计划,其中包括客房种类的调整,陈设布置的变化,每年有计划地更新改造一部分客房。

  客房经理职责工作6、制定房务预算,控制房务支出

  客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料,科学地制定房务预算。房务预算包括:购置布品及制作员工制服的预算,购置客房供应品、清洁工具及清洁用品等的预算,客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后,一旦经总经理批准后,客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。

  客房经理职责工作7、巡视和检查本部门的工作状况

  经常巡视酒店整个范围也在客房部经理职责范畴之中,检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况,了解和督导下级管理人员及服务人员的工作,并认真作好记录。另外,巡视中还要重点检查贵宾客房,探访病客及长住客人。

  客房经理职责工作8、对客房服务质量进行管理和控制

  检查的结果及客人的反馈意见是日常客房部经理职责,并且要善于运用日常用定性的、定量的手段来分析研究目前客房服务质量的状况,发现普遍存在的质量问题与个别存在的质量问题,找出影响客房服务质量的因素,及时采取措施,保证客房服务质量的稳定和提升。

  客房经理职责工作9、保持与其他部门的联络和合作

  客房部经理作为本部门的负责人要经常主动与其他部门的负责人联络、沟通,取得各部门对客房服务工作、管理工作的支持和合作。

  客房经理职责工作10、不断改进和提升客房管理水平

  客房部经理应有强烈的进取心。在实施严格管理的同时,要善于学习,认真思考,精心筹划,在提升员工素质、提升客房服务质量和科学管理水平上下功夫,谋求客房管理工作不断进步和发展。阅读更多相关知识,

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。