吉宁博士观点
旅游业是很多地方经济发展的主要产业之一，对于旅游业人员的培训，一般来说也是需要的，但是具体效益还是不确定因素。近期红火起来的“舌尖上的中国”恰恰就带动了全国各地很多地方的旅游业。
“舌尖”播出半个月 美食线路增加了一倍以上
云南诺邓火腿、四川麻辣火锅、陕西岐山臊子面——这些出现在纪录片里的美食挑动着不少饕餮客的神经。邮购特产不过瘾，一些食客索性按图索骥去美食发源地一饱口福。记者从北京多家旅游机构了解到，和美食相关的线路本月预订量大增，部分推荐餐厅的订单比去年有三四成的增长。
“行程里能去电视上播的那家一分利面馆吗？”淘宝网上一家推出西安游的卖家，最近就接到了不少关于美食街的咨询。而这些，是源于第二集中，陕北黄馍馍、西安羊肉泡馍、粉蒸肉、肉夹馍、锅贴和岐山臊子面的诱惑。在众多饕餮客的推动下，卖家立刻在原有旅行线路上增加“北院门风情一条街”。结果在陕西旅游的行程中，贾三灌汤包、一分利面馆、牛羊肉泡馍、甑糕、羊肉饺子，成了最吸引游客的亮点。
记者看到，“特产游”成了许多旅游线路的主打，如成都锦里川味小吃游、三亚海鲜大餐游等。来自淘宝旅行的数据显示，从纪录片开播以来，三亚、丽江、上海、重庆等是驴友们最爱去的目的地预订大增，原本已逐渐步入旅游淡季的海南，也因片子而再度火爆起来。“以云南线路为例，丽江团购旅行卡10分钟就卖出2000多张。”旅行平台负责人告诉记者，这背后是食客对原产地美食的渴望，在这条旅行线路中，就有诺邓火腿、黑山羊、汽锅鸡、腊排骨火锅等美食。
“我们已经上线了20多条美食线路。”携程旅游业务部副总经理何勇告诉记者，“舌尖”播出半个月，20多个省市的旅游线路中都增加了品尝当地美食的环节，其中不少就是片中播放的。在北京的线路有海碗居、馅老满、东来顺饭庄等。传统的内蒙美食之旅的一条呼伦贝尔“那达慕”大会线路，为团队安排手把肉、蒙古族烤全羊等风味餐。半个月以来，报名美食主题旅游的游客比以前增加了一倍以上，基本上都是二三十岁的年轻人。
“在当地吃更有味道。”北京游客刘小姐告诉记者，片子中的贵州原生态风光吸引着她报名了贵州之旅，还有江浙水田的大芋头红烧肉、海南三亚的香煎马鲛鱼看起来都十分诱人，可以慢慢一路吃下去。“越来越多的游客不喜欢行程、餐饮固定无特色的旅游团，而是希望能深挖民间旮旯美食。尤其对许多自称‘吃货’的旅游爱好者来说，美食直接刺激着旅游的欲望。”何勇表示。
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