吉宁博士观点
餐饮业的不断发展,在经营管理上也逐步向电子化迈进,通过电脑信息系统餐饮管理件的内部事务,使得作业更加简单化、高效。以财务为中心,减轻一线操作人员的劳动强度,节省营业人员的交班时间,加强财务审核餐饮管理软件。提供多种点菜、结算、统计报表功能,提供分厨房直接打印前台点菜数据。
那么一套好的餐饮管理软件应该具体什么最基本的功能?餐饮管理软件方面应该具有的特点:
一、餐饮管理软件操作便捷易学易用
应该支持多种点菜终端设备:PDA。无线点菜机,触摸屏POS机等,系统主界面舒适美观、采用极富人性化设计的图形导航,操作简单,易学易用。系统采用模块化集成,诸多功能经过精心设计;点菜主要功能在小键盘上即可完成,支持图形、编码、拼音简码等丰富的录入方式,操作方式可按习惯自由切换。
二、具备强大的前台餐饮管理软件,内容丰富、齐全
既满足收银工作的基本要求,还包括会员的部分管理、顾客的投诉回访(通过此模块可以根据顾客提出的宝贵意见,对工作进行改进,更接近顾客的要求,满足顾客的合理需求)、客服中心(包括对所有客户的综合分析,客服的提醒,如生日、余额、过期提醒、流失预警等等,名片管理帮助经理人整理顾客的名片)、来电提醒、库存报警、营业分析等,充分体现现代餐饮企业的信息化,真正减轻经理人的工作量,提升工作效率。
三、提供完整的会员餐饮管理软件
帮经理人留住老顾客,吸引新顾客,首先,会员卡种类繁多,有充值卡、积分卡、优惠卡、折扣卡、计次卡、挂账客户等,用户根据自己需要进行选择,而且可以选择多种会员卡,为会员提供更多的优惠政策,使会员的管理真正实现现代化;其次,会员资料齐全,可以记录会员的基本资料,如姓名、生日、联系方式、住址、邮箱……也可以增加辅助资料,如籍贯、血压、血型、MSN……还可以上传会员的照片、签名,掌握会员的资料,为会员提供更好的服务,充分体现会员管理的信息化;再次,根据会员卡的种类不同,可以为不同的会员提供不同特价商品,满足不同阶级的需要。
四、餐饮管理软件具有详细的经理查询管理
要求系统自动生成上百种报表,供经理人查询、分析、调整,既有针对营业的分析、核查,也有针对财务、会员、工资、仓库的分析,内容详细、清晰,并且各种报表都可直接打印出来,经理人只需点击,即可看到各种明细表,不用再为天天整理数据,填写各种报表发愁,真正为经理人节约时间,提升工作效率。
五、人性化的后台餐饮管理软件
内容丰富,条理性较强,帮助经理人轻松完成前台数据的管理软件工作,减少不必要的麻烦。
界面美观,操作简单,系统稳定,功能强大,内容清晰,权限明确,责任清楚,百种报表查询,支持无线点菜,触摸屏下单,厨房印单,不同单位不同价格,时段特价,商品沽清,零头折扣,账单自主设计,一单多种结算方式,多种分单模式等
六、餐饮管理软件灵活准确的财务结算
结账系统安全稳定,快速准确灵活多样,支持现金、支票、信用卡、挂帐、免单、礼券、跑单、会员卡等。可定义多种折扣方案,包括单品折扣、类别折扣、会员折扣、整单折扣等;同时提供最低消费、服务费、按时计费等自动计算功能。
七、餐饮管理软件实时厨打监控杜绝制作漏单
系统自带实时的厨打监控功能,可以自定义厨打方式及打印内容,实现一菜一单、类别一单、桌台一单,全程监控打印,防止了厨房打印丢单的现象;也可实现条码打印及红外线扫描出品。
八、餐饮管理软件严密权限设置专人专用特定功能
企业各级别操作人员协同一致,严密的权限设置和权限分配,所有单据、报表详细划分权限,实现前台营业,后台监督查询,使企业关键数据对相关人员隐藏,机密信息由专人统一管理,避免数据恶意删除和修改,可在工作日志记录和查找所有操作过程。
九、餐饮管理软件全方位的决策分析科学的决策依据
系统通过大量丰富的统计报表,使企业决策者最关心的前台营业状况、往来款项情况、销售情况、库存情况、客源情况等能够及时汇总,各数据可以更详实反映企业经营情况,帮助经理人迅速做出决策反应。远程Web报表系统,企业的决策者可以随时随地了解企业的运作。
2009年由东方美食发起的,历时半年的全国十大客户满意度餐饮管理软件评比,通过短信投票和业内知名专家组测评,评出了10大客户满意度管理软件,为餐饮业的经营者在选择软件时提供了参考。
专家评审委员会成员:
沈德君赵阳朱明坤邵建华齐大伟范红光易钟陈宁
10大客户满意度餐饮管理软件:
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