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酒鬼酒塑化剂超标260%,质量管理引爆致命危机

企业培训师吉宁 2015年12月8日 企业管理培训

11月19日,有媒体报道号称天下第一酒的酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%,一直以酝酿湘西千年文化,传承湘西古老秘方自居,号称“无上妙品”的酒鬼酒系列,在这几年也成功跻身高端白酒行列,正当业绩突飞猛进之时,却把大量带毒的酒不断抛向市场,通过营销途径,不断扩大区域市场开发,让信赖其品质的消费者无辜受害。

在检测的438元/瓶的酒鬼酒中显示,共检测出3种塑化剂成分,分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。其中,酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08/。而卫生部明文规定DBP的最大残留量为0.3/,这也就是说:酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标,甚至超标高达260%。

塑化剂即我们常说的增塑剂,在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后,其杀伤力让很多人谈“塑”色变。因为,食品中塑化剂超标会对人体有严重的危害,不仅会干扰内分泌,而且也会导致男性生殖能力的减弱和促使女性性早熟,并且饮用塑化剂超标的酒类,会对人体的免疫系统和消化系统产生致命伤害,长期食用对心血管疾病危害风险最大,对肝脏和泌尿系统也有很大伤害,而且被毒害之后,还会透过基因遗传给下一代。有专家称,塑化剂的毒性要比三聚氰胺毒上20倍。

据了解塑化剂超标在白酒行业里不只是酒鬼酒一家,其他品牌的白酒,也存在塑化剂超标的情况。甚至于中国各地名酒或不同程度含有塑化剂。白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒,随着时间的推移,产品中的塑化剂含量会逐渐增高。

溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管,目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg ,有的企业用一次酒泵,还有的企业多达4-5次。其他塑料制品、设备、有的企业用,有的企业不用,因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。

湖南为打造地方名片,使得酒鬼酒公司轻而易举拥有了湖南全省接待用酒的“领袖意见”,价格不菲的内参酒在一两年内就成为湖南省高端接待第一用酒。然而,或许是停留在高端云上,企业质量管理体系因为此次事件分崩离析,自2012年11月19日开市起,对酒鬼酒公司股票进行了临时停牌,要待公司刊登相关公告后才能复牌。

一个企业,无论产品是什么,都应该以质量为根本,重点加强现场管理、加强重点控制、加强质量检测和质量标准。对员工队伍要时刻进行培训,将质量管理深入到供、产、销、储、运每一个环节、每一个岗位和每一个员工心中。

目前,白酒行业竞争非常激烈,因此有效的质量管理就至关重要,企业管理是一个过程,企业在不同时间内,应完成不同的工作任务。企业的每项生产经营活动,都有一个产生、形成、实施和验证的过程。 随着产品的日益丰富,大部分产品已处于买方市场,人们购买商品时越来越挑剔;同时人们的生活水平也迅速提高,购买商品的标准逐步从“价廉”向“物美”转变。在这种宏观环境中,企业要想长久生存,必须把握好产品质量关。

产品质量管理应该时时对生产过程的全面跟踪管理。正如“产品质量不是检验出来的,而是生产出来的”所说,只有做好商品生产的各个环节的质量管理,才能保证产品质量的检验合格。因此对一个企业而言实施全面质量管理是十分必要的。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。