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企业培训师观点:信息时代的酒店职业经理人

企业培训师吉宁 2015年12月12日 企业培训师观点

信息技术的发展和进步,不仅促进了酒店职业业的快速发展,而且加速了经理人的经营观念和管理更新。如今,信息与通信技术的持续发展,对酒店职业业也产生了深远的影响。与过去相比,信息量与人员流动量成为天大差别,比如:以前一个消息要传到另一个城市,快则要一月半月,慢则要一年半载,以前郑州坐火车到北京需要十多个小时,现在的快速动车只需要5小时,飞机更不用说了。过去在只有报纸,收音机时代时。那时的酒店职业人也只能通过有限的通信工具来进行信息交流和了解市场,而今,网络中的信息发布、QQ聊天、BBS论坛、电子邮箱以及手机短信、电视与传统的收音机、报纸、杂志等构成了一个密集的信息网。交通条件的巨大改进也方便了人们的出行,外出旅游、经商、参观、考察,南来北往去打工成为了人员流动的主流趋向。交流的增多更提升了人们对酒店职业的认识,同时也对酒店职业经理人提出了更高的要求。

  过去的经理人只要你把店看好,一年四季不出大的乱子,你就是个称职的经理,你就是个优秀的人才,如今不仅要你守好店,还要动脑子去开拓市场,不断创新去适应市场,否则你这个经理也当不长久。由于中国的酒店职业经理人有很大一部分是从半路出家的转型管理人员,在视野的拓展上存在一些不足,加之国外酒店职业品牌的大量进入,在这种竞争激烈的环境中,这对经理人的管理能力和经营思路提出了更高的要求,因此,经理人如何适应时代的快速变化,不断地在市场开发、创新中发挥领先作用,从而使自己所在的酒店职业于激烈的市场竞争中立于不败之地,的确值得我们深思和研究。经理人不得不通过各种渠道去获取有价值的信息,同时充实自己和提升自己。

  对于经理人来说,光凭经验难也打开思路,工作中有时会显得单薄。因此,大量的获取信息量,不断开拓眼界,拓宽思路,成为经理人能否迅速捕捉市场信息的关键因素。对于酒店职业经理人而言,可也通过以下几种渠道获取更多的知识和信息:

  1、参加各种交流活动

  这一点已经被广大的经理人所认同,酒店职业经理人可以参与的交流活动很多,比如参加酒店职业行业协会组织的外出参观、考察、学习、交流,地方酒店职业业举办的研讨会等。这种活动接着面比较广,因为人数多,一般一个考察团几十至上百人,他们都来自各地的酒店职业业,与这么多的同行面对面的交流管理心得,经营策略等,是很好的一种经验交流方式。你会快速的扑足到全国各地甚至世界各地的很多管理经验和有关信息。

  除此之外,网上QQ交流也是一个不错的选择,它方便、快捷、范围广。如今,QQ聊天谁都会,而QQ群聊也越来越流行,现在,这种信息沟通方式被大众看好,参与人数逐渐上升,据笔者所知,很多酒店职业经理人的QQ上一般都会有几个甚至几十个不等的酒店职业管理交流群,在利用闲暇之余,足不出户就可以在各个QQ群内了解到你想知道的酒店职业相关信息。什么工程、财务、营销、菜品、服务等等都可以交流,遇到难题可及时的向同行咨询,如遇到投诉怎么处理,顾客索赔、法律纠纷,招聘人才等等一网打尽。目前比较有名的全国性酒店职业QQ交流群有:中国最大的酒店职业职业经理高级群,中国饭店职业经理高级群,华东华南酒店职业经理人高级群,中国酒店职业管理人才中心群,中国酒店职业高管人联盟等。这些群内的群友们都来自国内各酒店职业中高层,经验非常丰富。除此之外,还可以加入当地的一些酒店职业交流群,比如:四川的“川渝酒店职业经理人联盟”等,在当地扩大交际范围获得相关信息。

  2、翻阅各类酒店职业管理杂志

  通过杂志、书籍、报刊等传统媒体获取信息是酒店职业经理人日常获取信息的重要途径。现在国内专门针对酒店职业经理人的杂志和报刊还不多,书籍的数量和种类相对于汽车、IT业、装修装饰等热门行业也较少。目前,国内比较好的酒店职业管理杂志有《中国酒店职业》、《饭店世界》《酒店职业职业经理人》等。餐饮管理杂志有《餐饮经理人》,《中国食品》、《四川烹饪》等,由于这些杂志各自资源、定位、编辑结构各有不同,因此,内容取向稍有区别。但对于酒店职业的创新与研究是其一致的共同内容。经常阅读这类杂志有助于经理人借鉴和学习新的管理方法和经营理念,从而结合实际工作,提升酒店职业的管理和创新能力。
  3、浏览各类酒店职业管理网站

  目前,国内的酒店职业类网站众多,比较有名的是最佳东方中国专业酒店职业门户网站,这是一家目前国内点击率最高的一家专业网站,在这里招聘,交流、互动、学习、下载资料应有尽有。通过这些网络渠道可以搜集到更多的酒店职业管理新信息,易于拓宽思路、另辟蹊径,不断地丰富经理人的知识,更有利于个人能力的提升。在工作中,我们不难发现,凡是那些年纪轻轻就走向酒店职业经理人岗位人,关键一点是他们能通过各种途径,包括现代化的网路渠道获取信息,因此在实际工作中表现得更有创造力、更富想象力,常能不受传统思路的束缚、不断开拓创新。由此可见,随着网络日渐普及,学习和掌握相关的网络知识是时代赋予经理人的新任务。

  4、有意识地走访同行

  时下,各酒店职业出于竞争的需要,经常会派经理到竞争对手的酒店职业内作为顾客住上一晚或者品尝菜品,以获取对手有关管理、服务、菜品、价格等信息,从而做出有针对性的反应。经常有意识地走访那些有服务特色、管理特色、装修特色、菜品特色的酒店职业,抱着学习和观摩的态度在各家酒店职业取其他们的长处,合理地为己所用。何乐而不为呢?

  5、参加各种酒店职业管理培训

  俗话说:功夫不负有心人。经理人是整个酒店职业或某个部门在管理、服务、技术、营销等方面的核心人物。多参加一些经营管理、营销策划,财务知识、目标规划、品牌建立等培训,多方位的进行全面提升,这无论对于酒店职业,还是自身能力的提升,都是有百利而无一害的。现在视频技术很发达,很多培训机构都在网上开办了网上培训课程,如最佳东方的先之酒店职业业教育培训网就非常全面,覆盖了酒店职业前厅、客房、餐饮、工程、人力资源等各个部门,各个岗位的实战课程,再以不用像以前那样劳累奔波,费时费力的到现场参加培训了,只要向网站购买一张培训卡,足不出户就可以在网上学习到许多著名培训大师的经典课程。

  作为酒店职业经理人必须拥有争夺资源,即争夺信息的头脑。脑筋陈旧,缺乏信息意识,只能被这个飞速发展着的世界抛弃。可以这样说,获取信息和利用信息能力的大小,是衡量一个经理人水平的高低和锐意进取精神强弱的标志之一。尤其是在知识竞争、人才竞争和信息竞争的现代社会里,准确而充实的信息,可使经理人头脑清醒,思路开阔,思维敏锐,发现问题准确及时,处理问题灵活变通,增强对事物发展方向和运动规律的预见性,从而进行正确的决策和有效的控制。因此可以说,信息将成为经理人手中的法宝和工作的本钱。不占有信息的经理人,很难发挥领导作用。

About 企业培训师吉宁

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。吉宁老师还主导编写了12Reads系列等知名管理培训教材。