吉宁博士观点
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1、酒店管理专业课程—信息技术与课程整合思想。
1．1产生和发展。1985年，美国首先提出了信息技术与课程整合思想20世纪9O年代中后期，加拿大和日本在学科教学、改革及应用研究中丌始尝试运用这种思想。近年来，港台等地区积极进行信息技术在学科教学中应用的试验研究工作。我国在2000年全国信息技术工作会议上也提出了关于信息技术与课程整合加快教学模式改革的要求，突显了信息技术与课程整合的思想。
1．2概念和内涵。所谓信息技术和课程的整合，就是通过学科课程把信息技术与学科教学有机的结合起来，将信息技术与学科课程的教与学融为一体，将信息技术作为一种工具，以提升教学效率，改善教学效果。华南师火李克东教授认为：信息技术与课程整合是指在课程教学过程中把信息技术、信息资源、信息方法、人力资源与课程内容有机结合起来，共同完成课程教学任务的一种新型的教学方式。信息技术与学科教学整合的最终目的，是追求教学效果的最优化，培养学生的创新精神，提升学生的学习能力。
2．信息技术与酒店管理专业课程整合的可能性。信息技术与酒店管理专业课程的整合，就是把信息技术运用到酒店管理专业课程教学当中，使信息技术与酒店管理专业教学融为一体，以提升教学效率，改变传统的酒店管理教学模式。
2．1信息技术的特点。基于“整合”的理念，信息技术作为构建自主、探究型学习环境的重要因素来支持学习。
在这个层面上，信息技术不再是辅助教学的手段，而是教学和学习内容的有机组成部分信息技术扮演的是辅助学习、研究的角色，发挥着重要的作用：
①多媒体计算机的交互性有利于激发学生的学习兴趣和充分体现学生的主体作用。
②多媒体计算机提供外部刺激的多样性有利于学生知识的获取和保持。③多媒体系统的超文本特性可实现对酒店管理工作信息最有效的组织与管理。④计算机网络特性有利于培养学生的合作精神并实现协作式学习，发展其高级认知能力。⑤超文本特性与网络特性的结合有利于培养学生的创新精神，促进学生进行探究性学习。
2．2剖析酒店管理专业教学中存在的问题。酒店管理是实践性很强的专业，理论与实践相结合是该专业基本的教学原则，具有实践性、应用性、现实性等特点。但大多数酒店管理专业教师习惯于教授理论知识，不与实践活动相结合，从而导致酒店管理专业课程的教学处于相对死板、不灵活的状态。这主要表现为：课堂教学多，情景教学少：理论灌输多，实践机会少，传统方法多，现代化手段少等等。
2．3酒店工作对酒店人员的信息化要求。酒店和酒店行业广泛涉及人们的生活，并逐渐发展为一种大规模、国际化的商业活动随着旅游企业的信息化应用逐步普及，星级饭店信息化应用程度普遍比较高，其内部管理基本上都采用了饭店信息管理系统，运用现代科学信息技术产品提升竞争力。
对于酒店而言，信息化是一个工具，是一种手段，更是一种服务，服务水平的好坏直接影响酒店的经济效益和竞争力。我国高级技术人才辈出，却大多投身于高新技术领域，服务行业层面的服务型技术人才却非常缺乏。因此，要充分利用各种途径、方式，建设全方位、多层次、高素质的信息化人才队伍，创造适合信息化人才发展的环境和空间，让既懂酒店专业知识，又懂信息技术的复合型人才队伍不断壮大，使得信息化实际操作能力明显增强。通过加强人才培训，来造就一批精通专业知识，具有强烈的创新精神和实践能力的专门人才，来推动酒店内部信息化建设。
3．酒店管理专业课程－－信息技术与酒店管理专业课程整合环境下的“信息化”教学模式。
3．1“信息化”教学模式的含义。所谓“信息化”教学模式，是指把信息技术作为学习酒店管理专业课程内容和资源的获取工具、情境探究和发现新知的学习工具、协商学习和交流讨论的通讯工具、知识构建和创作实践的操作工具、自我评价和学习反馈的检测工具，在“信息资源利用一专业知识探究一小组合作学习一沟通反馈检测一个人网站开发”的过程中完成学习任务、实现学习目标的教学模式。
3．2“信息化”教学模式的环节。
3．2．1信息资源利用。教师将有关的教学内容信息资源目录、网址和资料收集方法及途径(包括社会资源、网络资源、学校资源等的搜集)介绍给学生。学生在网络环境中，通过浏览器浏览相关网页和资源。利用网络的检索功能检索有关的学习内容。上课时，教师指导学生对所获得的信息去伪存真、选优除劣的分析。
3．2．2专业知识探究要求学生以所搜集到的专业知识资料为基础，制作一份与课程内容有关的学习研究报告(形式可以是文本、电子文稿、网页等)，并向全体学生展示。
学生可利用汉字录入、编辑排版、画图、电子文稿制作或网页开发等信息集成工具进行制作。教师可结合有关专业知识内容进行讲解并引导学生讨论，以此扩充和巩固专业知识。
3．2．3小组合作学习。根据需要组织有关协作学习活动(如竞争、辩论、设计、问题解决、情景模拟等)。学生借助NetMeeting、Internet、E．mail、Chat、BBs等网络通讯工具，实现相互之间的交流，参加各种类型的对话、协商、讨论活动。学生分别组成合作学习小组。围绕同一主题，各自利用所得资料，进行素材加工相互浏览、交流提升。
3．2．4沟通反馈检测。教师创建自己的电子邮箱、博客、论坛等，并收集有关酒店管理人员活动视频、图片、情景录像等适时给学生播放，帮助学生掌握有关酒店工作的程序和步骤。学生的作业和疑问都可以以电子邮件或发表论坛的形式反馈到教师那里。经过一段时间后，教师组织学生利用文字处理工具、电子文稿编辑工具和网页制作工具对课程知识的掌握和学习能力进行评价和总结。
3．2．5个人网站开发。要求学生利用网站、各类型的电子出版物广泛收集和整理与酒店管理专业学习内容相关的文本、图形及图像动态资料。学生将收集到的素材进行知识结构化重组。如利用信息处理工具进行素材加工，利用网络发布技术把所建立的学习网络向全体学生及全校发布。
学生也可利用学习网站进行课堂教学或自主讨论学习，在信息交流平台充分发表意见和提问质疑。
总之，积极有效地进行信息技术与酒店管理专业课程的整合，建立基于信息技术与酒店管理专业课程的整合环境下的“信息化”教学模式，合理有效地运用信息技术，有助于扩大教学信息量，促进理论与实践的结合，为知识向技能的转化提供必要的条件。同时，由于内容生动、形象、有趣，可以极大地激发学生的学习兴趣，提升教学效果。
